12 月20 日，在田柳镇丁家庄村民刘树兴家里，就见到了这种稀罕物。“第一年种植紫山药就尝到了甜头，不用自己出门吆喝，客户就打听着找上门。按亩产5000 斤、每斤10元钱算，一亩紫山药就能卖出5 万多元，足可以买一辆小轿车！”刘树兴说，现在的紫山药“有市”又“有价”，算是他的一条致富路了。

      看到刘树兴种植紫山药尝到了甜头，四庄八疃的村民纷纷找他“取经”，一时间，刘树兴成了村里的“能人”、“名人”。“咱这紫山药‘牛气’，关键是比普通的‘土’山药营养高！”刘树兴说，人们生活水平提高了，注重的是蔬菜的营养价值，紫山药可具有很高的药用价值呢！紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋。据《本草纲目》记载，紫山药为地中之宝。肉质柔滑，风味鲜美、独特，营养丰富，含有多种维生素，且药用价值很高。紫山药呈紫色是因为富含花青素，而花青素具有良好的抗氧化作用，对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用，是菜药兼用的滋补保健蔬菜。

      紫山药是否适合在寿光市推广种植？中国温室网表示，紫山药种植范围广，无论在海拔67米的红河谷地，还是1900米的高山，都能生长良好，表现出较强的适应性，是一个极具市场潜力的优良蔬菜品种。